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      普及標準化、集約化生產,山東鼓勵龍頭企業打造肉鴨品牌
      來源:大眾報業·經濟導報   加入時間:2021-11-6 18:18:27  
       

        經濟導報記者 吳淑娟
        11月5日,經濟導報記者從山東省畜牧獸醫局獲悉,山東出臺《關于加快肉鴨產業高質量發展的若干措施》,提出將加快淘汰落后、粗放的養殖模式,大力推廣肉鴨多層立體養殖。鼓勵有條件的龍頭企業開展鴨產品生產、收購、儲存、運輸、銷售等全環節的可追溯,培育一批標桿企業,打造山東肉鴨品牌。
        據了解,山東是全國肉鴨養殖生產第一大省,自上世紀80年代開始,歷經前后兩個20年分別打基礎、擴數量,現已形成數量市場、物質技術、經驗模式三大優勢,2020年肉鴨出欄占全國近一半,占世界35%以上。產業體系覆蓋良種繁育、商品養殖、投入品供給、設施裝備、屠宰加工、冷鏈物流配送、專業化服務等全鏈條。
        肉鴨具備造肉成本低,效率水平高等優勢。但也面臨種禽經營混亂、生產方式粗放、產能擴張無序、產出質量較低、環保約束明顯等問題,對產業健康可持續發展造成較大沖擊。
        根據《關于加快肉鴨產業高質量發展的若干措施》,山東將推動肉鴨產業加快轉變生產方式。在濰坊、泰安、臨沂、聊城、德州等肉鴨主產區,普及推廣標準化、集約化生產,加快存量升級;在東營、濱州、菏澤等肉鴨潛力區,立足優化增量、提高發展定位,發展聚落式全產業鏈經營;在煙臺、威海等肉鴨控制區,審慎引導發展,提升規范水平,促進肉鴨和肉雞產業的協調發展。
        改進飼養生產模式,加快淘汰落后、粗放的養殖模式,大力推廣肉鴨多層立體養殖。加強標準化生產,優化飼料配方,降低蛋白、脂肪含量,規范科學喂養,提升養殖質量效益。強化設施裝備配套,改進節水節能、環境調控設施,加快智能化、數字化設施裝備推廣應用,提升設施化、標準化生產水平。
        規范種鴨生產經營,嚴厲打擊種業生產經營違法違規行為,持續開展肉鴨種業市場整治凈化。開展種鴨場分級管理,按照ABC三級管理,嚴格有關標準執行和驗收等環節管控,對于經營規范、產品質量優、市場口碑好的種鴨場予以推介宣傳,并在政策資金上優先予以支持;對于經營不規范、產品質量差的督促其整改提升;對于確實不符合要求的按照法律規定取締其經營資格,形成優品優質優價的公平市場環境。
        規范孵化廠管理,保障種蛋質量符合標準,來源可追溯,保證安全,減少疾病傳播。完善種鴨繁育體系,加快新品種選育推廣,加大擴繁規模。加強種禽保有量調節平衡,引導從業者理性安排生產,強化行業自律,優化祖代產能,提升父母代質量,強化商品代監管,有序引導規范“賭蛋”行為,維護產業健康發展。
        抓好肉鴨疫病防控,強化基礎免疫,推行強制免疫“先打后補”,嚴格監測排查、檢疫監管,降低動物疫病帶來的損失。分類推進動物疫病防控,鼓勵有條件的養鴨場因地制宜實施部分疫病凈化。引導大型龍頭企業,對標肉雞產業,依托肉鴨養殖密集區,率先建成一批無疫小區。
        鼓勵規模場改造提升、規模以下養殖戶配套建設糞污處理設施,規范糞污收集處理利用,提升綠色發展水平。加大鴨糞資源化利用有關技術攻關,推動肉鴨健康、高效、環保養殖關鍵技術研究示范。以糞肥全量化還田為重點,促進就地就近低成本還田利用。優化種植養殖布局,加快種養結合農牧循環。
        強化養殖生產環節安全監管,倒逼從業者加強行業自律,從苗種、飼料、環境、裝備等多角度提高養殖水平,減少用藥,保障食品安全。
        鼓勵有條件的龍頭企業開展鴨產品生產、收購、儲存、運輸、銷售等全環節的可追溯,培育一批標桿企業,打造山東肉鴨品牌。鼓勵有實力的企業發展養殖、繁育、屠宰、加工、銷售全產業鏈一體化經營,推進產業上下游不同環節的協同和鏈接,提高全產業運行效率。
        探索改進現有合同放養模式和經濟利益核算方法,規范鴨苗放養和回收行為,強化風險共擔,引導屠宰企業將胴體質量或分割質量作為核算養殖戶養殖效益的核心指標。鼓勵屠宰企業升級屠宰加工技術工藝,發展精深加工,開發高附加值熟食品、休閑食品,提高鴨產品生轉熟比例。加快鴨產品營銷渠道建設,通過新零售、網絡銷售、線上引流線下消費、組合營銷等多種方式,多維度引導消費,提升消費體驗。



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